Как сделать томатный сок - Hi-chef.ru

Posted by Someone 2021.09.29 10:52  •  Comments (64)  • 

Войти На главную NEW! Диетические столы Cтол №1: при язве и гастрите (5) Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5) Cтол №3: при болезнях кишечника (5) ПП-рецепты ПП-завтраки (74) ПП-обед (53) ПП-ужин (71) ПП-десерты (75) Блюда с низким гликемическим индексом (30) Рецепты для детей Рецепты для детей 2-3 года (428) Рецепты для детей от 3 лет (950) Рецепты для детей 1-2 года (176) По виду блюда Выпечка и десерты (1913) Основные блюда (1800) Закуски (1046) Салаты (741) Коктейли (389) Супы (352) Завтраки (344) Паста (136) Маринады (76) Сэндвичи (76) Пицца (57) Бульоны (2) Национальная кухня Русская (357) Итальянская (200) Французская (105) Грузинская (67) Американская (65) Европейская (52) Украинская (43) Японская (39) Английская (31) Мексиканская (30) Испанская (24) Узбекская (22) Греческая (19) Индийская (19) Китайская (19) другие кухни По времени от 3-х до 10 минут (1101) от 10 до 25 минут (2654) от 25 минут до 1 часа (3833) от 1 до 2-х часов (575) более 2-х часов (201) несколько дней (14) Предпочтения Вегетарианское блюдо (321) Постное меню (488) Детское меню (215) Низкокалорийное блюдо (135) В мультиварке (33) В хлебопечке (11) На пару (33) К празднику Любимые рецепты (161) День рождения (104) День святого Валентина (85) Масленица (118) Рецепты на Новый год 2021 (304) Рождество (35) Пикник (27) Хэллоуин (8) 8 марта (56) Великий пост (225) Пасхальные рецепты (46) Статьи Избранное Голосовой навигатор О проекте Обратная связь Пользовательское соглашение Политика конфиденциальности Вернуться обратно

Как сделать томатный сок

Томатный сок можно приготовить как из свежих томатов, так и из «заменителя» - томатной пасты.

Томатный сок можно приготовить как из свежих томатов, так и из заменителя - томатной пасты.

Самый простой способ домашнего приготовления томатного сока родственен промышленному приготовлению пакетированного сока, который чаще всего получают из томатной пасты. Вы тоже можете развести в одном стакане воды 2 столовых ложки томатной пасты, добавить соль по вкусу.

Photo by Dennis Klein on Unsplash Источник: unsplash

Но, конечно, лучше использовать свежие плоды. Свежеприготовленный томатный сок намного вкуснее и полезнее магазинных. Томатный фреш просто приготовить с помощью обычной соковыжималки. Добавить специи, соль и сахар по вкусу и немедленно наслаждаться напитком. Такой сок очень быстро теряет свои полезные свойства, к тому же напиток склонен расслаиваться на томатную составляющую и воду, поэтому его необходимо постоянно помешивать.

В домашних условиях можно приготовить и томатный сок, пригодный для длительного хранения.

Помидоры нужно помыть, ошпарить кипятком, удалить плодоножку и снять кожицу. Пропустить очищенные помидоры через мясорубку, полученную массу переложить в глубокую эмалированную кастрюлю, добавить соль и поставить на медленный огонь, довести до кипения. После того, как сок закипел, поварить его 15 – 20 минут, а затем охладить.

Можно несколько изменить рецепт, чтобы получить зимний сок без мелких помидорных семечек. Для этого нужно повторить все манипуляции, но не добавлять соль и сахар во время варки томатов. После кипячения горячую массу перетереть через сито, можно вторично пропустить массу через более мелкое сито или через марлю, сложенную в несколько слоев. Протертый томатный сок нужно вернуть на огонь, добавить соль и сахар, довести до кипения и варить 15 – 20 минут. После этого сок можно охладить и пить или разлить в стерилизованные банки и законсервировать.

Совет! Для приготовления томатного сока лучше всего подойдут красные томаты сортов Сумоист , Баловень , Бычье сердце , розовые томаты сортов Малиновый слон , Фатима , Розовый фламинго , Корнеевский розовый .

Другие полезные советы

Как правильно питаться в пост Как приготовить ребрышки барбекю Как приготовить мясо сразу с гарниром Как приготовить кислые щи

Новые рецепты

Lay’s «Из печи» Бабагануш

20 минут

2.3 1 Галина Гончарук Слойки

20 минут

5 Евгения Ковязина Тыквенный хумус

45 минут

4 Галия А Аджапсандал

2 часа 30 минут

4.5 1